El maestro Marín Varona

De la cultura y la música cubana en el folleto “Folklorismo” por Eduardo Sánchez de Fuentes editado en 1928 por Imprenta “Molina y Compañía”, Ricla, Num 55-57 en La Habana, Cuba y presentado en “Cosas de mi tierra” en Guije.com, “Pedro Blanco”, “El maestro Marín Varona” y “Apéndice”. “Preparando en la Habana nuestro viaje hace pocos meses, anunciábamosle en extensa misiva nuestros propósitos de complacerle yendo a pasar unos días a su lado en la hermosa tierra portuguesa, y le hacíamos presente nuestra inmensa satisfacción al poder comunicarle su ingreso como corresponsal en nuestra Academia de Artes y Letras, distinción merecidísima que acababa de obtener por unanimidad, a propuesta del maestro Orbón y mía. Y ya próximos a la partida, en aquellos inquietos días en que anhelábamos ver realizados nuestros proyectos artísticos, fue su esquela mortuoria la única respuesta desoladora que tuvieron nuestras fraternales y optimistas líneas... En la visita que hace muy pocos días hicimos al venerable músico español, al inmortal autor de La Dolores y La Verbena de la Paloma, don Tomás Bretón, tuvimos el placer de escuchar de labios del maestro los más grandes elogios acerca del talento de Pedro Blanco, cuyo nombre, ya conocido, recorrerá de hoy en lo adelante el universo artístico, dando prez y fama a la nación española. Blanco es el compositor de estos tiempos que más se acerca a Albéniz; Blanco, en mi concepto, es grande porque es genial y es sabio; y si alguna duda os ofrecieran mis palabras, ahí están las del glorioso autor de Los Amantes de Teruel, con las que hago punto final en estas despeinadas cuartillas que mi devoción al malogrado compositor me han inspirado: "Blanco -nos ha dicho el maestro Bretón- honraba a España en Portugal.” “Elegido Presidente de la Sección de Música de la Academia Nacional de Artes y Letras, su paso por tan serio organismo dejó imborrables recuerdos en el ánimo de sus compañeros; que fue Marín Varona en estos últimos tiempos uno de los más gloriosos exponentes de nuestro pequeño mundo musical, que amó a su arte tanto como a su patria, a la que supo brindar días de gloria con el merecido éxito de sus composiciones, tendientes casi todas a mantener gallardamente el folklorismo de nuestra música nacional.”...

“El maestro Marín Varona” - “Hoy, día 17 de septiembre, es aniversario de la eterna ausencia del notable maestro, afortunado compositor que tanto laboró por el desarrollo de la música entre nosotros y que con su gran pericia e inolvidables talentos organizó y supo conducir al triunfo a una de las agrupaciones más importantes, en el orden artístico, que ostenta orgullosa la ciudad de la Habana: la banda del Cuartel General, hoy de Artillería. Sus iniciativas estuvieron siempre prontas al reclamo de los entusiastas por el arte musical entre nosotros, y en las sociedades de recreo y agrupaciones literarias y artísticas a que perteneció, su gestión fue como ninguna entusiasta y fructífera. Elegido Presidente de la Sección de Música de la Academia Nacional de Artes y Letras, su paso por tan serio organismo dejó imborrables recuerdos en el ánimo de sus compañeros; que fue Marín Varona en estos últimos tiempos uno de los más gloriosos exponentes de nuestro pequeño mundo musical, que amó a su arte tanto como a su patria, a la que supo brindar días de gloria con el merecido éxito de sus composiciones, tendientes casi todas a mantener gallardamente el folklorismo de nuestra música nacional. Como compositor, abordó Marín Varona distintos géneros, pues escribió obras para canto y piano, obras para banda, zarzuelas y operetas; desde el alegre pasacalle, de origen español, y la melancólica canción cubana, hasta la obertura militar para gran banda; pero es innegable que fueron los cantos populares de nuestra amada tierra los que con mayores éxitos cultivó. Se ha dicho que sus famosas Tropicales, llenas de inspiración y de ternura, adolecen del defecto de ser poco originales en su forma, pues adoptan la muy interesante de las danzas portorriqueñas. Pero conviene manifestar en esta ocasión que no es que Marín Varona tomara desde aquí como tipo rítmico el peculiar de esas danzas antillanas; Marín Varona, que en su juventud llevó por algún tiempo esa vida heroica y bohemia de director de una compañía de zarzuela, escribió sus Tropicales, si no todas, la mayor parte de ellas, en Puerto Rico, donde hubo de asimilar los procedimientos rítmicos de aquellos cantos populares, y fue un compositor más, cubano para nuestra gloria, que, como Morel Campos, Tabares y otros de aquella época, escribió páginas criollas bellísimas, rebosantes de pasión y delicadeza. En el género romántico y entre los compositores hispanoamericanos, Marín Varona ocupa por derecho propio puesto de honor.”...

Recetas de Carne Mechada en Cocina al minuto

Algunas recetas en la sección de las Carnes en “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba: “Ropa Vieja”, “Fritas”, “Carne Asada con Naranja” y “Carne Mechada”: “Ropa Vieja” - “Separe la carne en hilachas o hebras finas. Corte la cebolla en rueditas finas y el ají en tiritas. Machaque los dientes de ajo y sofríalos en el aceite caliente con la cebolla, añada después el ají y sofríalo un poco. Añada los demás ingredientes y déjelo cocinar tapado a fuego lento durante unos 15 o 20 minutos, revolviéndolo ocasionalmente para que no se pegue. Los pimientos morrones pueden añadirse picaditos, molidos o usarse para adornar. Sírvalo con arroz blanco y una buena ensalada fresca. Da 8 raciones.”

“Fritas” - “La carne puede ser toda de res o de res y puerco en la propor­ción de 3/4 lb. de res y 1/4 lb. de puerco. A la carne molida añádale las migas de pan mojadas en la leche, el huevo batido y los demás ingredientes, únalo todo bien y déle forma de pequeñas bolitas. Salen 16. Déjelas reposar en el refrigerador un par de horas para que todos los ingredientes impregnen bien la carne. Fríalas en una plancha o sartén caliente untado de poca grasa. Sírvalas en panecitos con papitas fritas a la Juliana, mostaza y salsa catsup o chili” - “Carne Asada con Naranja” - “Limpie el boliche, pínchelo con un tenedor, polvoréelo con el ablandador de carne y perfórelo con un cuchillo por varios lados abriéndole seis huecos en los cuales se colocan las ciruelas pasas sin semillas envueltas en el jamón. Haga un mojo con el ajo machacado, la pimienta y la naranja agria, cubra con esto el boliche añadiéndole las ruedas de cebolla y ají. Déjelo en esta preparación por lo menos tres horas (puede hacerse desde la víspera). Caliente una cacerola de buena tapa y sofría las tiras de bacon hasta que suelten toda la grasa. Escurra bien el boliche y dórelo en esta grasa, polvoréelo con la sal de ajos y Ac'cent y cuando esté bien doradito añada el vino seco y el jugo de dos naranjas, cocínelo bien tapado y a fuego lento hasta que esté blando, añadiendo jugo de naranja según sea necesario para que no se pegue. Da 8 raciones.” - “Carne Mechada” - “Limpie bien la carne. Déle unos cortes con un cuchillo bien afilado. Corte el jamón en tiras gruesas e introduzca el jamón y el bacon en los cortes hechos en el boliche. Adóbela durante una hora con la naranja agria, la cebolla cortada en ruedas, el perejil, el ají, las hojas de laurel y la pimienta. Dore la carne en el aceite caliente y agréguele el vino seco, la sal, Ac'cent y los ingredientes del adobo. Cocínela a fuego lento, bien tapada la cacerola, por espacio de hora y media. Cuele la salsa y sírvala para acompañar a la carne. Sírvala con puré de papas o arroz. Esta receta puede hacerse sustituyendo el jamón por zanahoria al mechar la carne. Da 8 raciones.”

Las fiestas del patrono y otras diversiones

De las lecturas en el libro escolar de historia y lectura “Historia Local de La Habana - Grado Tercero” editado en 1949 en La Habana, Cuba por el Dr. F. Armando Muñoz, impreso por P. Fernández y Cia., S. en C. Editores e Impresores Hospital Num. 619. De las secciones o capítulos del libro: “Las fiestas del patrono y otras diversiones”, “Los oficios y profesiones de ayer y de hoy” y “El gobierno local de los primeros tiempos. Alcaldes y regidores.”: “Por el año de 1598 contaba La Habana con su orquesta de cuatro músicos, que asistían a los actos mediante previo convenio. Y se veían tan solicitados que era preciso "pujarles la paga y llevarles cabalgaduras, darles ración de vino y hacerles a cada uno y también a sus familiares, además de lo que comen y beben en la función, un plato de cuanto se pone en la mesa, el cual se lo llevan a su casa". Estos cuatro músicos eran: el violín Pedro Almansa, de Málaga; el violón Pascual Ochoa, también español, pero de Sevilla; el clarinete Jácome Viceira, de Portugal; y la negra horra o libre de Santo Domingo, Micaela Ginez, vigüelista, es decir, tocadora de vihuela o guitarra. No faltaban a estos músicos sus acompañantes, encargados de rascar el calabozo, que hoy decimos guayo, y de tañir la castañuela. En los días de Navidad se reúnen las familias, y a veces continúan las fiestas hasta el Día de Reyes, el 6 de enero. El Día de Reyes tiene gran significación para los negros esclavos. En este día pueden soñar que son libres. Se visten sus mejores ropas, bailan sus bailes típicos y hasta aprovechan la fecha para pedir a sus amos mercedes y favores, que los señores en concederlos se muestran también, con frecuencia, más propicios. La época de Los Reyes coincide con la de los comadrazgos. Con ellos se obsequian las amigas. Es el comadrazgo delicado presente que se remite en una bandeja primorosamente adornada. El comadrazgo va acompañado por lo general de unos versos, en los cuales se insinúa la pertinencia de corresponder al regalo. La correspondencia debía exceder en valor al obsequio recibido. A veces en los comadrazgos se han regalado esclavos y propiedades. Ya llegamos al 3 de mayo, el Día de la Santa Cruz. Rara es la cuadra donde no hay una casa con su Altar de Cruz. Y hay competencia en hacerlo con el mayor número de peldaños, los mejores adornos y el mejor alumbrado. ¡Cuánto arte hay en ocasiones en la vestidura de las botellas, improvisados candelabros para sostener las velas!.”

“Puesto que los compañeros de Velázquez y Narváez venían a Cuba en busca de fortuna fácil y rápida, no es probable que entre ellos abundaran los que poseyeran un oficio o una profesión, ni los que, caso de tenerlos, quisieran trabajar. A los indios primero y a los negros esclavos inmediatamente después, se encomendaban casi todas las labores. Entre los vecinos y moradores de La Habana, en 1550, había su escribano público, cosa parecida a los notarios de hoy; un procurador y dos o tres clérigos. Un maestre Juan, un Nycolao y un Esteban Sánchez, eran carpinteros: albañil un Juan Díaz; un tal Domingo, era calafate, es decir, que calafateaba o cerraba las juntas de los maderos de las naves con estopa y brea; Diego de Talavera trabajaba de sastre; y un Juan de Olivera, mercader, se decía platero. También era mercader Carlos Florentín. Autorizaba el Cabildo Habanero para ejercer de Barbero y Cirujano, y así lo hizo en 1552 en favor de Juan Gómez, pero no fue hasta 1570 que ejerció de barbero, cirujano y boticario, que para todo ello tenía título concedido en la Universidad de Alcalá de Henares, un licenciado Gamarra. Se traían de fuera los maestros de obras y los oficiales canteros para construir fortalezas. A Mateo Aceituno lo hizo venir De Soto de Santiago de Cuba para las obras de la primer fortaleza; y en las elecciones de 1° de enero de 1560 se opusieron a que votaran los canteros que trabajaban en La Fuerza, porque no eran vecinos. Dos ejemplos que confirman el párrafo anterior. En 1553 el Cabildo pidió a cada vecino que contribuyera con sus negros y herramientas para terminar el baluarte de la playa. En 1558 Mazariegos pidió a los vecinos 30 esclavos para las obras de La Fuerza, y al no conseguirlos "utiliza a los vagabundos negros, mestizos y mulatos" y a los indios de Guanabacoa. La último le gana una represión de la Corona que le ordena utilizar indios sólo cuando éstos lo quieran y pagándoles.”

“El Municipio es la institución más antigua de Cuba, y de toda la América de habla española. Sus funciones y facultades en los primeros tiempos de la colonización eran ilimitadas, pudiéndose decir que comprendían los tres poderes: ejecutivo, legislativo y judicial. Los primeros alcaldes y regidores de La Habana fueron nombrados por Velázquez o sus tenientes. El primer Cabildo parece haber estado formado por un alcalde primero, otro segundo y tres regidores. El Cabildo tenía su escribano, su alguacil y su procurador. Los vecinos de La Habana daban importancia a los empleos municipales, no tanto por el sueldo y las buscas, como por ocupar un lugar destacado en las procesiones, en la iglesia, en las reuniones del Cabildo y en los actos públicos. Entre las funciones del Cabildo se contaban: la defensa de la villa; conceder licencias a empresas, comercios e industrias; determinar las tierras de uso común; conceder solares donde construir viviendas y tierras donde cultivar o criar ganados; dar títulos de vecinos; regular los precios de los comestibles, bebidas, vestimentas y hospedaje; atender las calles y caminos; delimitar solares; cuidar la tala de montes y venta de maderas; atender al abastecimiento de agua; a la carga y descarga de navíos, etc. El Cabildo señalaba penas, y las hacía ejecutar, a los infractores de sus disposiciones. Las penas iban desde la multa hasta los azotes, el cepo, la pérdida de una oreja, la enclavación de la plano y el desgarramiento. Con pena de ser desjarretado de un pie se castigaba en 1565 a la negra libre, al esclavo o mulato que pasara por ciertos caminos, o los abriera, o hiciese otros nuevos, en dirección a la playa que va al pueblo viejo, infringiendo con ello medidas dictadas para mejor defender la villa.

De la Academia Municipal de Música

Artículos en las notas y datos relacionados con la cultura y la música cubana en el folleto “Folklorismo” por Eduardo Sánchez de Fuentes editado en 1928 por Imprenta “Molina y Compañía”, Ricla, Num 55-57 en La Habana, Cuba y presentado en Cosas de mi tierra en Guije.com: “A Tata Nacho, mi viejo amigo”, “En la apertura de curso de la Academia Municipal de Música” y “En la tumba de Ignacio Cervantes”: “A Tata Nacho, mi viejo amigo” - “La labor de los que, como yo, han dedicado sus actividades al cultivo de la música cubana, con el empeño sincero de engrandecerla por todos los medios posibles; el afán de los que no han escatimado esa dedicación, luchando en todo tiempo en beneficio de nuestra cultura musical, con el sano propósito de lograr el refinamiento de nuestra producción vernácula y el mejoramiento de nuestro ambiente, alcanzan hoy la merecida recompensa, el fruto apetecido, presenciándose el triunfo en nuestra patria y fuera de ella de nuestro rico cancionero, y el interesante movimiento musical que innegablemente existe en la Habana de algún tiempo a la fecha. Dicho esto, debo significarte que la opinión que se te atribuye, dada in extenso, acerca de la influencia de los ritmos africanos en nuestra música representativa, es exagerada. Y te diré por qué: es cierto que primero el tango africano, importado a esta Isla por las negradas que trajeron los encomenderos a raíz de la conquista, y luego sus derivaciones o supervivencias, afectando una morfología rítmica diversa, pesaron indubitablemente en la estructura de varias facetas de nuestro cancionero; pero no en todos los géneros que lo integran.”

“En la apertura de curso de la Academia Municipal de Música” - “No hay iniciativas más nobles ni propósitos más laudables que los encaminados a proporcionar, altruistamente, el pan espiritual de la enseñanza, dentro de cualquier orden de conocimientos; y este magnífico espectáculo, en el que la mujer cubana luce sus más preciadas galas; esta fiesta de la inteligencia, que, merced a la honrosa designación de que hemos sido objeto por parte de nuestra primera autoridad municipal, hoy reclama nuestras limitadas actividades, a manera de comentario, no es otra cosa que el resultado brillante y fructífero de esas iniciativas, el triunfo legítimo y envidiable de esos propósitos. Desde el año de 1911 labora sin descanso la Academia Municipal de Música de la Habana, y día tras día su prestigio se ha ido consolidando, hasta llegar a estas fechas, en que la fecunda y bien orientada gestión del Dr. Miguel Mariano Gómez ha puesto en manos de un músico cubano de altos merecimientos del maestro Gonzalo Roig, la dirección de este organismo, que ha entrado de lleno -y podemos decirlo sin temor a equivocarnos- en el período de su reorganización, ya que el Mayor de la ciudad, heredero de las glorias de su inolvidable padre, se ha impuesto la noble misión de encauzar Y purificar todos los sectores del Municipio.”...

“En la tumba de Ignacio Cervantes” - “Discípulo de otro gran maestro, de Nicolás Ruiz Espadero, fue el inmortal autor de las Danzas Cubanas-nacido en esta capital en 1847-un sugestivo artista de múltiples talentos que tuvo la fortuna de poder disfrutar del cariño de su amante padre, quien un día, presintiendo el porvenir del adolescente, se traslado con el a Europa, luego de haberlo preparado en sus estudios pianísticos, durante cinco años, el no menos insigne maestro cubano autor del Canto del Esclavo. En 1866, y ya como alumno del Conservatorio de París, obtuvo Cervantes el Gran Premio de Piano, fruto codiciado que alcanzo dentro de su brillante carrera, en la que laboro sin descanso, bajo la dirección de los celebres maestros Marmontel y Alcán. La obra de concurso en esa reñida lid fue el Quinto Concierto de Herz, y nuestro pianista no fue superado por ningún otro opositor. Más tarde, en 1868, triunfaba Cervantes otra vez al alcanzar el Primer Premio de Armonía de aquel Conservatorio, y si no logro el de Roma fue porque no pudo aspirar a el, debido a su condición de extranjero. En casa de Rossini, en la bella Lutecia, tomo parte en los conciertos de música de cámara que allí se celebraban, honor, este, incomparable, al que aspiraban los jóvenes músicos de aquellos tiempos.”...

Algunas recetas de Cakes

Introducción a algunas de las recetas en la sección de los Cakes en “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba: “Cake Corriente”, “Cubierta de Merengue para Cakes” y “Crema de Mantequilla”: "Cake Corriente - Encienda el horno a 350°F. Engrase el fondo de tres moldes de 9 pulgadas de diámetro y polvoréelos con harina. Cierna la harina antes de medirla sin darle golpes a la taza. Añádale el polvo Royal y la sal y ciérnala nuevamente. Bata la mantequilla hasta que esté cremosa y añádale poco a poco el azúcar, luego los huevos enteros (clara y yema) uno a uno, batiendo después de cada uno. Agregue la leche con la vainilla. (Aquí parece que la mezcla se corta, pero se une después al añadir los ingredientes secos). Agregue la harina, Royal y sal y no lo bata, únalo suavemente con movimiento envolvente. Viértalo en los moldes. Hágale una hondonada en el centro a la masa para que no suba en el centro al hornearse. Hornéelo durante 30 minutos. Tenga cuidado de no abrir el horno hasta pasados los primeros 15 minutos."

“Cubierta de Merengue para Cakes” - “Ponga al fuego el agua con el azúcar y limón hasta que esté de punto de bola suave o que el termómetro marque 238ºF. Bata las claras a punto de nieve y agregue las cuatro cucharadas de azúcar. Vierta el almíbar en el merengue y bátalo hasta que tenga la consistencia deseada. Si es para cubrir debe batirse hasta que monte ligeramente, pero si es para decorar con la manga debe batirse hasta que al dejar de batir no desaparezcan las marcas que deja la batidora. Si desea teñir el merengue, use colorantes vegetales y añádalos a discreción. Si está decorando un cake grande para el cual deberá preparar merengue más de una vez, es conveniente medir con un gotero las gotas de colorante para que el merengue siguiente quede del mismo tono. La cantidad de merengue puede aumentarse o disminuirse a gusto, sólo deberá tener siempre en cuenta las proporciones siguientes: Para cada clara de huevo, una cucharada de azúcar granulada y una taza de azúcar hecha almíbar a 238ºF. con agua suficiente para mojar el azúcar. No debe omitir las gotas de limón ya que aseguran un buen almíbar sin peligro de azucararse. Coloque el merengue en la manga o jeringuilla y déjelo refrescar unos instantes antes de empezar a decorar. Si no pone todo el merengue en la manga de una vez, cubra el recipiente donde está el resto con un paño mojado para que no se reseque demasiado. Este merengue puede usarse también para merenguitos, poniéndolos con la manga en forma de besitos, en una tabla cubierta de papel mojado y horneándolos hasta que estén doraditos. Al levantarlos péguelos de dos en dos.”

“Crema de Mantequilla” - “Bata la mantequilla añadiéndole poco a poco los demás ingre. dientes. Da cantidad suficiente para un cake de 8 o 10 pulgadas. De naranja: Use jugo de naranja en lugar de leche. Añádale una cucharada de ralladura de naranja. De café: Use dos cucharadas de café fuerte y sólo dos cucharadas de leche. De chocolate: Añádale dos o tres cucharadas de cocoa disueltas en la leche. De menta: Use extracto de menta McCormick en lugar de vainilla. Añádale unas gotas de tinte vegetal verde. De maple y nueces: Añádale extracto de maple McCormick en lugar de vainilla y una taza de nueces picaditas.”

Progreso de La Habana

En los datos del libro escolar de historia y lectura “Historia Local de La Habana - Grado Tercero” editado en 1949 en La Habana, Cuba por el Dr. F. Armando Muñoz, impreso por P. Fernández y Cia., S. en C. Editores e Impresores Hospital Num. 619. De las secciones o capítulos del libro: “Topografía de La Habana. Mercedes de solares y tierras.”, “Las primeras calles y caminos de La Habana” y “Progreso de las construcciones y edificios dentro de cada época”: “Múltiples causas hacen variar, con el correr del tiempo, el aspecto, la configuración y hasta la extensión de un terreno. En nuestros días hemos visto cambiar el litoral, en un gran trecho, desde La Punta hacia el interior de la bahía. Se han arrebatado al mar muchos miles de metros, convertidos en malecones y parques. Edificios en cuyas paredes rompían las aguas del puerto, han quedado a una y más cuadras de la orilla. De la península donde se alzaría La Habana, dice José María de la Torre "que era tan fértil que no sólo abundan en ella arbustos como tunas, hicacos, uvas caletas y otros frutales, sino aun árboles mayores como jaguas, anones, mamones, seibas y aun cedros, jobos y caobas. Los cangrejos, escribe un viajero en 1598, abundaban tanto, que hacían ruido como las tropas cuando de noche iban a la población en busca de desperdicios". Lo último no nos parece extraordinario, porque hace unos veinte años de cosa parecida hemos sido testigos en la ciudad de Cárdenas, al dejar de noche su estación ferroviaria. Hasta los gobernadores tenían que pedir al Cabildo las dichas mercedes. Así aparece que en el Cabildo de 21 de agosto de 1551 el Gobernador Pérez de Angulo solicitó le hicieran merced de una caballería de tierra "en el ancón pequeña ensenada de la mar de este puerto". Probablemente el ancón fuera la actual ensenada de Guasabacoa.”

“La Plaza de Armas o Plaza de la Iglesia, ya que el lugar que hoy ocupa el Ayuntamiento lo ocupó primero la iglesia parroquial, la de embarrado y guano, fue el centro de donde irradió la población, extendiéndose por las calles de los Oficios y de los Mercaderes, como las más próximas al punto de desembarco de los bajeles; por la Real, más tarde de La Muralla, lugar de salida al campo en un principio; por las de la Habana, Aguiar y Cuba, que se orientaban el torreón de la Caleta, lugar donde de día y de noche había vigilantes cuidadosos de la aparición de los piratas. A la manera que el contenido de un barril rompe a veces la resistencia de la madera y los aros de hierro que le mantienen preso así también La Habana llegó, en su crecimiento, a los fuertes muros que parecían invulnerables y los traspuso. Perdida ya la eficacia de las murallas, la piqueta se encargó de echarlas a tierra. El Conde Ricla, en 1763, hizo la primera división de La Habana, en cuatro cuarteles. En 1769 se modificó, haciéndose en dos cuarteles con cuatro barrios cada uno. El de La Punta, con los de Dragones, el Ángel, la Estrella y Monserrate; y el de Campeche, con los de San Francisco, Santa Teresa, Paula y San Isidro. En 1807 los barrios intramuros eran 16 y los extramuros o Capitanías de Partido eran: Jesús María, Guadalupe y San Lázaro. El que iba de la Villa, costeando la playa hasta la caleta de Juan Guillén o de San Lázaro, a través de un espesó bosque. De él hace mención Mazariegos en 1555.”

“Los capitulares, o individuos que formaban el Cabildo, no disponían de lugar adecuado para reunirse, utilizando para tal fin algunos bohíos que servían de residencia al Gobernador. En 19 de abril de 1566 acordaron arreglar y reparar como lugar para sus sesiones y otros menesteres, las casas de tabla y guano de su Majestad que sirvieron de aposento a Diego de Mazariegos, en tiempo de su gobierno, con lo cual queda dicho que ni el mismo representante del Rey en la Isla se encontraba por entonces debidamente instalado. En 1598, según se expresa en un libro de José María de La Torre, todas las casas de la villa eran de paja y tablas de cedro, pero ya por esa fecha habían comenzado importantes edificaciones, como la del Castillo de La Fuerza, en 1558, que se terminaría en 1577, y la del Convento de San Francisco, en 1574. Los ataques de los piratas, de que se ha dicho algo antes, y el hecho de que los españoles descubrían, conquistaban y colonizaban bajo el emblema de la cruz, justificaban plenamente que fueran una fortaleza y un convento las primeras construcciones emprendidas de capital importancia. La antigua Plaza de Armas fue el centro de donde irradió la ciudad. A no más de cinco o seis cuadras de ella se encuentran las mejores construcciones, aun en pie unas y otras casi en ruinas, que nos dejó España. Tales son: el Castillo de La Fuerza; la Casa de Gobierno, residencia de los Capitanes Generales y de los primeros Presidentes de la República, y hoy Palacio Municipal; el Palacio del Segundo Cabo, después del Senado y hoy alojamiento del Tribunal Supremo; la Catedral, con su bella plaza y las casas de los Condes de Casa Bayona, de Lombillo, y del Marqués de Arcos, casas éstas de las pocas que van quedando en La Habana "cuyas fachadas, portadas, ventanas y balcones son modelos característicos de las construcciones coloniales habaneras de los siglos XVII, XVIII y XIX.

Recetas del Arroz en los Arroces y Pastas

Breve intyroducción a algunas de las recetas en la sección de los Arroces y Pastas en “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba: “Arroz Pilaff: "Dore el arroz ligeramente en la mantequilla, añádale el caldo y póngalo todo al horno a 400°F. durante 30 minutos. A los 30 minutos sáquelo del horno, revuélvalo con un tenedor y hornéelo durante 15 minutos más. Da 6 raciones." Otra de las recetas: Arroz con Butifarras y Habas Limas: "Fría las butifarras en una sartén sin grasa y cuando estén doraditas separe un tercio de taza de la grasa que sueltan al freírse. En la grasa de las butifarras, fría la cebolla y el ají; añádale la salsa de tomate, ajo en polvo, pimientos molidos, habas limas, arroz, agua, vino seco, vinagre, sal, Ac'cent y pimienta. Cuando rompa el hervor póngalo a fuego mediano hasta que el arroz se abra y se seque. Déjelo a fuego muy lento unos minutos más. Sírvalo rodeado de las butifarras que deben estar calientes."

Otros blogs con recetas y fotos, “Delicias de Cuqui” y “Recetas de Cocina”, de la Cocina Cubana.

Otras preparaciones del arroz en este libro de la cocina Cubana: “Arroz con Jamón y Quimbombo: "Corte el quimbombó en rueditas y remójelo en el agua con jugo de limón aproximadamente 20 minutos. Corte el jamón en cuadritos y pique la cebolla. Caliente el aceite, sofría en él los pedacitos de jamón con la cebolla, añádale el ají y dórelo un poco; añádale la salsa de tomate, pimientos morrones molidos con su líquido, vino seco, las dos y media tazas de agua, sal, Ac'cent, pimienta y arroz. Déjelo a fuego vivo hasta que rompa el hervor, después a fuego mediano hasta que el arroz esté blando, aproximadamente 30 minutos." Arroz con Pollo a la Milanesa: "Los pollos deben ser chicos (2 lbs. cada uno) para que se cocinen bien en el mismo tiempo que el arroz. La cantidad de sal es variable, ya que depende del caldo y del jamón. Haga el caldo con los menudos, huesos y pescuezos. Quite la masa a los pollos crudos. Sofría la cebolla en la mantequilla caliente. Añada la masa de pollo, jamón, salsa de tomate y Ac'cent. Cocínelo durante cinco minutos a fuego lento, revolviendo para que no se pegue. Agregue los demás ingredientes menos el queso. Déjelo hervir. Baje la candela y cocínelo bien tapado durante 30 minutos aproximadamente o hasta que el arroz y el pollo estén blandos. Esto puede hacerlo al horno a 325°F. si lo desea. Al momento de servirlo añádale el queso y muévalo con el tenedor para que se una bien. Sírvalo con más queso rallado si lo desea."

Colón y sus hombres llegan a las Américas

Datos e información del libro escolar de historia y lectura “Historia Local de La Habana - Grado Tercero” editado en 1949 en La Habana, Cuba por el Dr. F. Armando Muñoz, impreso por P. Fernández y Cia., S. en C. Editores e Impresores Hospital Num. 619. De las secciones o capítulos del libro: “El primer hombre de Santo Domingo que hizo a Cuba la ofrenda de su vida”, “Narváez y el buen sacerdote que amaba a los indios” y “Los españoles recorren la Isla y fundan poblaciones”: Hatuey, cacique de Guajabá, en Santo Domingo, fue uno de los que dejó su isla a causa de los desafueros de los conquistadores. Parece haberlo hecho en unión de un número muy apreciable de miembros de su tribu. Se estableció en el extremo oriental de Cuba, donde trabó estrecha amistad y alianza con los indios que poblaban la zona de Baracoa, a los cuales convenció de la necesidad de hacer resistencia al desembarco de los españoles. Dice la leyenda que cuando Hatuey estaba atado al poste fatal y las llamas ya chamuscaban sus carnes, se le acercó un sacerdote para hacerle cristiano antes de morir, lo cual le permitiría ir al cielo donde le esperaban dichas y venturas incontables. -¿Y van al cielo los españoles?-; dicen que preguntó el indio al buen sacerdote. -Sí, hijo mío. Al cielo van los españoles que han sido buenos en la tierra-, replicó el santo varón. -Si es así, yo no quiero ir al cielo-, replicó Hatuey.”

“Ocampo, Narváez Y Velázquez son "nombres execrables en la historia de la conquista y colonización españolas de La Habana y de Cuba". Pero como sería el tal Don Pánfilo de Narváez cuando Velázquez, temeroso del trato que pudiera dar a los indios trajo de Santo Domingo al Padre Las Casas, para que le aconsejara en sus andanzas y apaciguase en sus ímpetus. Partió Narváez para “Bayamo, de orden de Velázquez. Convenía no maltratar a los indios. En caso contrario huirían al monte, o dejarían de sembrar y trabajar, con lo cual disminuiría la provisión de alimentos para los españoles. Pero los soldados de Narváez, sin atender tales razones, los castigaban despiadadamente. Una noche los indios atacaron a pedradas el campamento. Narváez recibió un fuerte golpe en la cabeza. Las armas de fuego, las espadas y ballestas, los caballos y los perros, pronto respondieron a las piedras, y más de cien indios pagaron con la vida su impremeditada osadía. Poco después en Caonao, pueblo en la región de Camagüey, caen los españoles, sin aparente motivo, sobre numerosos e indefensos indios. Las Casas increpa a Narváez por no detener la matanza. Pero Narváez, impávido, nada hace por contenerla. Hasta 2,000 indios murieron en el lugar. Las Casas dirá tiempo después refiriéndose a la marcha de Narváez para conquistar el occidente de la isla: "no me acuerdo con cuanto derramamiento de sangre se hizo aquel camino".

“Velázquez organizó su gente para ocupar la isla de modo que el avance fuera simultáneo por tierra y por mar. Dividió sus hombres, que no llegarían a 300, en tres grupos. Uno iría embarcado y bordeando toda la costa norte hasta La Habana, entonces puerto de Carenas; otro avanzaría por el centro de la isla, y un tercero, por mar, recorrería la costa sur. Al grupo que marcharía por el centro, el más numeroso, fuerte de 140 españoles, amén de muchos indios, le estaba encomendada la misión más difícil y penosa; ya que tendría que abrir los caminos por donde avanzara, sufrir los calores y soportar las lluvias. Del mando de este grupo se encargó a nuestro ya conocido Pánfilo de Narváez. A la fundación de Baracoa seguirían las de San Salvador de Bayamo, Trinidad, Sancti Spíritus, Santiago de Cuba y Santa María del Puerto del Príncipe. Esta última, fundada en el lugar donde hoy se encuentra Nuevitas, fue trasladada más tarde al centro de la provincia. Santiago de Cuba, por lo abrigado y grande de su puerto, y por su situación respecto a Tierra Firme, es decir, las costas de Venezuela, Colombia y Panamá, pronto quitó a Baracoa su título de capital. La Habana sería la última de las poblaciones fundadas por Velázquez o sus tenientes. Pero de esto se dirá en la próxima lección.

De las iglesias de La Habana

La Catedral de La Habana de acuerdo a la Guía Provincial de La Habana, Editorial Panamericana, 1944: En 1519, pocos años después de la fundación de la ciudad de La Habana, fue erigida su iglesia parroquial bajo la advocación de San Cristóbal. Incendiarla primero, saqueada después de reconstruida, e incendiada otra vez y siempre por piratas, el Obispo Santo Matías procedió a su reconstrucción en el año 1666. En lo que concierne a su primitivo emplazamiento, son contradictorias las opiniones de historiadores, cronistas y escritores, aún las de aquellos más autorizados y versados en cuestiones de la religión vernácula.

Al ser creada en el año 1648 la parroquia del Espíritu Santo, fue designada con el título de Parroquial Mayor, dándole como auxiliares más tarde las iglesias del Santo Angel Custodio en 1690, y en 1693 la del Santo Cristo. El culto de la Parroquial Mayor fue trasladado a la Iglesia de San Felipe de Neri, por encontrarse en ruinas la del Espíritu Santo a causa de la explosión del navío español Invencible, mientras se disponía la edificación en otro lugar, lo que no llegó a realizarse en ningún momento. Por fin al ser expulsados los jesuitas de los dominios españoles en el año 1767, por Real Orden de 1772, se tomó su templo de San Ignacio de Loyola para Parroquial Mayor. El 9 de Diciembre del año 1777, el Obispo Echavarría, después de hacerle algunas reparaciones y reformas, trasladó a él el archivo e imágenes de la Parroquial.

La iglesia del Santo Angel Custodio de acuerdo a la Guía Provincial de La Habana, Editorial Panamericana, 1944: Tiene la gloria esta parroquia, de haber recibido en él las aguas bautismales en fecha 12 de febrero de 1853, el Apóstol Martí. El Obispo Compostela erigió a sus expensas en el año 1690, en los alrededores de la loma de Peña Pobre (actual loma del Angel), una ermita que edificó al Santo Angel Custodio. Averiado el templo por el ciclón de 1844, el Obispo Fray Jacinto María Martínez lo reconstruyó, inaugurándose el 16 de octubre de 1870. Arreglos posteriores han hecho del templo de esta parroquia dentro de cuyos límites está el Palacio Arzobispal con su capilla dedicada a Cristo Pobre, un bello edificio.”

Creada la Diócesis de San Cristóbal de La Habana en el año 1787, la Parroquial Mayor fue erigida en Catedral el día 22 de junio del año 1790, con el título de Sagradio de la Catedral. Es así, pues, que la antigua iglesia de San Ignacio de Loyola, con sustanciales reparaciones, adaptaciones, embellecimientos y agregaciones, es hoy la Sede de la Arquidiócesis de La Habana. El Sagrario de la Catedral cuenta con las asociaciones piadosas Nuestra Señora de Loreto, Archicofradía del Santuario y Nuestra Señora de la Caridad. En él funciona con nutrida asistencia, un centro catequista infantil.”

La iglesia del Santo Cristo del Buen Viaje de acuerdo a José M. de la Torre en su libro de historia de La Habana “Lo Que Fuimos Y Lo Que Somos o La Habana Antigua y Moderna” publicado en 1857: “Santo Cristo. -En 1,640 se edificó una ermita con el nombre del Humilladero (hoy Santo Cristo del Buen Viaje), para que se terminasen en ella las estaciones que se acostumbraban los viernes de cuaresma. En 1,693 fué declarada ayuda de parroquia, y en 1,852 parroquia. La especie de atrio que se ve en su frontispicio le sirvió en un tiempo de cementerio. En esta iglesia estuvo la congregación de San Felipe de Neri, hasta que tuvo iglesia propia separada.”

Calles de La Habana en las Tarjetas Postales

Imágenes de algunas páginas en las Tarjetas Postales Cubanas que tratan con las calles de la Ciudad de La Habana. Estas tarjetas tienen más de cincuenta años de editadas, algunas ya pasan de los cien años, lo cual las hace referencias extraordinarias de la historia habanera. La Habana como una vez fue. Seleccionando algunas de las calles hacemos referencias a: La Calle Obispo, La Calle O'Reilly, La Calle Cristina, La Avenida del Puerto, La Avenida de los Presidentes, La Avenida de Carlos III, y La Quinta Avenida que realmente queda en Miramar, Marianao. “La Calle Obispo se encuentra en La Habana Vieja, o lo que fue la ciudad de intramuros en tiempos de la Muralla. Esta es la calle al sur de la Plaza de Armas. Esta calle corre de este a oeste, desde la calle Monserrate hasta la Avenida del Puerto. La Calle Obispo es atravesada o hace intersección con, comenzando desde la Avenida del Puerto, las calles Baratillo, Oficios, Mercaderes, San Ignacio, Cuba, Aguiar, Habana, Compostela, Aguacate, Villegas y Bernaza. Paralela a la Calle Obispo, una cuadra al norte, se encuentra la Calle O'Reilly”...

“La Calle O'Reilly se encuentra en La Habana Vieja, o lo que fue la ciudad de intramuros. Esta es la calle al norte de la Plaza de Armas. Corre de este a oeste, desde la calle Monserrate hasta la Avenida del Puerto. La Calle Obispo es atravesada o hace intersección con, comenzando desde la Avenida del Puerto, las calles Baratillo, Oficios, Mercaderes, San Ignacio, Cuba, Aguiar, Habana, Compostela, Aguacate, Villegas y Bernaza. Paralela a la Calle O'Reilly, una cuadra al sur, se encuentra la Calle Obispo.” “La Calle Cristina corres al oeste del Castillo de Atarés (la Avenida del Puerto corre al este del castillo) desde el Mercado Unico hasta la intersección de Agua Dulce. Por esa intersección cruza la Vía Blanca y es donde termina la Calle de Agua Dulce y la Calzada de Infanta y comienza la Calzada de 10 de Octubre.”...

“La Avenida de Carlos III en La Habana fue el paseo que el gobernador Miguel de Tacón puso en funcionamiento en el año 1836. A pesar que este gobernador fue un déspota, tenía una debilidad que benefició grandemente a Cuba. Este señor tenía un ego tan grande que ordenó hacer muchas obras para después ponerle su nombre. Así fue con este paseo, el cual conectaba a La Habana, desde lo que es hoy la intersección con Reina y Belascoaín, hasta el Castillo del Príncipe. Por su puesto, cuando se hizo esta avenida se llamó Paseo de Tacón. Años más tarde se le llamó Carlos III en honor del rey de España y se le colocó una estatua del monarca.”...

“A finales de la década de 1950 la Quinta Avenida era la zona de casas más lujosas en la metrópoli de La Habana. Siempre la ciudad de La Habana se ha mantenido creciendo, creándose nuevos barrios fuera de la urbe. Según la población y el tráfico aumentan, se buscan nuevas áreas donde poder construir nuevas viviendas. El Cerro, el Vedado y Miramar siendo barrios creados a través de los siglos con este propósito. Son las familias pudientes los primeros en irse, edificando mansiones cada vez más grandes en las nuevas vecindades. Miramar fue el último de estos barrio que se llegó a prácticamente terminar (el Bosque de La Habana aun se estaba edificando cuando a finales de la década ya mencionada la empresa privada dejó de existir en Cuba y junto con ella el proceso natural de La Habana). Y en Miramar es la Quinta Avenida la calle principal y más hermosa.”...

Alrededor del Mundo hace cien años

“Se divide la Oceanía en Malasia, Melatiesia, Micronesia y Potinesia. La Malasia comprende: las islas de la Sonda, Célebes, Molucas y Borneo, perteneciendo todas a Holanda, menos Borneo, que pertenece también al Reino Unido. La Melanesia está formada por Australia, que es la mayor isla del mundo, y sus dependencias, y Viti o Fiji que pertenecen al Reino Unido; Nueva Caledonia, Lealtad, &, de Francia; Nuevas Hébridas, Santa Cruz, Nueva Bretaña, &., y Archipiélago de Bismarck pertenecientes a Alemania y al Reino Unido, y Nueva Inglaterra que pertenece a Holanda, Alemania y el Reino Unido. La Micronesia, se compone de las islas de Magallanes, Pateos, Marianas, Carolinas, Mulgraves, Marshall, pertenecientes todas a Alemania. Y por último la Polinesia, que está formada, como su nombre lo indica, por multitud de islas en número que pasa de 300, y un número incalculable de islotes; las principales son: las islas de Tonga, Cook, Ellice, Gilbert, pertenecientes todas al Reino Unido, las de Samoa que pertenece a los Estados Unidos y Alemania; las de Tahití, Pomotú, Marquesas, Tubuay, pertenecientes a Francia y Sándwich o Hawai a los Estados Unidos. Además de todos estos archipiélagos existen incalculable número de islas pequeñas en la Oceanía. En este lugar nos referimos página sólo a algunas de las más importantes, ya que de la enorme y progresista Australia se trata en página aparte.” Algunos de los países en el álbum Alrededor del mundo en las Postalitas Cubana presentadas en Guije.com. Recuerde que estas fotos son de principios del Sigo XX y ya tienen cerca de cien años. El presidente, los paisajes, los trajes típicos y muchas otras cosas más han cambiado desde entonces, pero no deja de ser un dato histórico sumamente interesante. Si desea ver información actualizada en uno de estos países, en los Viajes Virtuales en Damisela.com tenemos links a sitios de los gobiernos actuales de estos países donde podrá encontrar lo que busca. “Grecia fue en la antigüedad la primera nación del mundo en la ciencia y en las artes. Es patria de los más eximios artistas y de los más célebres guerreros. Su territorio estaba dividido en pequeños estados que se confederaban entre sí para atacar a los demás y cuya respectiva influencia variaba sin cesar. Los primeros habitantes del país fueron los pelasgos, luego, vino la invasión de los helenos y más tarde la de los jonios; vinieron nuevas emigraciones, obligando a los jonios a marchar al Asia menor y fundar colonias para detener el exceso de población. Los principales acontecimientos de su historia son: las guerras contra Persia; la hegemonía de Atenas, la de Esparta y la de Tebas; el triunfo de los macedonios mandados por su rey Filipo en cuyo ejército era uno de sus generales su hijo Alejandro Magno, quien sucedió a Filipo en el trono de Macedonia y en el de Grecia, unidos después de la victoria de los macedonios; más tarde fue conquistada por los romanos; formó parte del Imperio de Oriente; fue conquistada por los turcos después de la toma de Constantinopla, 1453, y, por último, logró su independencia en 1827. Ha pasado por todas las formas de gobierno.”

“El África se divide naturalmente en cinco grandes regiones. 1°: La Mediterránea, de que forman parte Marruecos, Argelia, Túnez, Trípoli y Egipto; 2°: los desiertos: el de Sahara, el de Libia, y el de Nubia; 3º: el Sudán, región de praderas cultivadas y regadas por el Senegal, el Níger y el Nilo Superior, la Senegambia, la Guinea, el lago del valle Tchad, las marismas Bahr-el-Ghazal, la montañosa Abisinia &. 4º: el África ecuatorial, comprendiendo las cuencas del Congo y del Zambeze, las cordilleras de Kenia y del Kilimandjaro, Camerón &.,” incluyendo a Liberia y Transvaal.”... “Suiza se halla en el centro de Europa, dominando, desde su elevación las cuatro grandes naciones que la limitan: Alemania al N., Austria al E., Italia al S., y Francia al O. La Suiza era una parte de la antigua Galia; pasó a los romanos; y sucesivamente a los alemanes, a los burgundios y a los francos, que la conservaron hasta la disolución del Imperio carlovingio; entonces hizo parte de uno de los reinos nuevamente formados, y por último quedó reunida al Imperio de Alemania (1032); en el Siglo XIII sufrió el régimen feudal; pero no pudiendo soportar más la tiranía, se sublevaron y unieron sus cantones poco a poco y aseguraron su libertad con las victorias de Sempach y Noefels; y más tarde fue reconocida como estado en el tratado de Westfalia (1648); en 1798 la Francia, ayudada con parte de los cantones y con los aliados y súbditos de los suizos, sustituyó la Confederación con una República Helvética; en 1803 al Primer Cónsul, tomando el título de mediador, restableció la Confederación; en 1815 devolvieron a Suiza, Ginebra, Neuchatel y el Valés, quedando la República Helvética, constituida tal cual es en el día; después de la revolución de 1830 en Francia, se vio la Suiza perturbada con una gran revolución democrática; por último se adoptó en 1848 una constitución federal democrática; renunciando el rey de Prusia de sus derechos al cantón de Neuchatel en 1857. Suecia, Noruega y Dinamarca forman en conjunto los Estados llamados escandinavos, que estuvieron reunidos en uno sólo durante algunos períodos de la Edad Media. Hasta 1815 Dinamarca y Noruega tenían un mismo soberano; pero en esa fecha, las potencias europeas que constituían la Santa Alianza acordaron separar a Noruega de Dinamarca y reunirla a Suecia, muy a pesar de los noruegos, que aunque pertenecientes esos tres pueblos a la raza escandinava, existe más afinidad entre los noruegos y los dinamarqueses. Desde entonces formaron estos tres países dos reinos independientes; el de Suecia y Noruega y el de Dinamarca, estando gobernados Suecia y Noruega por distintas leyes; pero tenían un sólo soberano. Pero desde 1905, estos dos pueblos que se diferencian tanto por sus usos y costumbres, se han separado formando dos reinos completamente independientes.”

La Habana Colonial en las Tarjetas Postales

Selección de algunas imágenes en las páginas de las Tarjetas Postales Cubanas en Guije.com que tratan con edificaciones y cosas de La Habana Colonial: No mejor ejemplo en las edificaciones que El Castillo de la Real Fuerza, La Habana Vieja, y entonces esxistían los vendedores ambulantes, como: El Lechero, El Vendedor de Ropa, El Vendedor de Flores, El Panadero, El Vendedor de Tabaco, El Vendedor de Frutas. “Durante los primeros años de la fundación de la ciudad de La Habana fue el Castillo de la Real Fuerza la principal defensa contra corsarios y filibusteros. Cuando las flotas de los tesoros se abastecían en La Habana para emprender su rumbo hacia Sevilla, era en este castillo donde se guardaban lo más valioso del cargamento.” “En 1519 la villa de San Cristóbal de La Habana ya se encontraba en la localidad presente. No tomaron dos décadas, en 1538, antes que la entonces villa fuera saqueada e incendiada por piratas franceses. Una par de años más tarde se terminaba una fortaleza a la que se le llamó La Fuerza de La Habana. Pero aquel fuerte tampoco sobrevivió mucho tiempo y en 1555 el corsario francés Jacques de Sores tomó y ocupó la villa. Por órdenes del rey se financió la nueva construcción con divisas “situadas” por el Virreinato de Nueva España, hoy México y países vecinos. Se empleó la mano de obra de esclavos africanos, los cuales eran rentados de sus dueños para ser usados en la construcción y otros fueron traídos desde Cartagena. También se obligaron a trabajar allí a todos los “vagabundos” de La Habana que no eran blancos y también a algunos prisioneros de guerra. Algunos indios de Guanabacoa prestaron sus servicios pero como voluntarios pagados. La obra comenzó a cargo de Bartolomé Sánchez y terminó bajo la dirección de Francisco de Calona”

“La ciudad de La Habana, ya asentada en su presente localidad, consistía de la sección que comprende entre el canal de la bahía y la presente Avenida de Bélgica y Avenida de las Misiones. Al cabo de los años se construyó una inmensa muralla, similar a la que aun existe en Cartajenas, Colombia, para proteger a los vecinos de la ciudad. Pero La Habana creció y creció y se empezaron a construir repartos fuera de esta zona. Eventualmente los barrios de extramuros llegaron a ser tan poblados como la zona interior y la muralla era sólo un estorbo porque tenía limitadas puertas por donde entrar o salir. Cuando se derrumbó la muralla ya la zona que había sido La Habana no era la más deseada para vivir. La población se fue mudando para residencias en los barrios nuevos y así la zona original permaneció sin muchas renovaciones. Este efecto lo hemos visto en todas las grandes ciudades, tanto de América Inglesa como Hispana, que hemos visitado, excepto Nuevo Orleans. En algunos lugares se han reconstruido meticulosamente, como en Quebec y una infinidad de ciudades en Estados Unidos, y son bellezas cuando son propiamente restauradas. La Habana Vieja restaurada sería muy bonita. Nuestra esperanza es que al menos no se haya derrumbado y que algún día fuera llevada a su esplendor de cuando no era tan vieja.”...

“Marcaba el calendario el año 1519 y era a la sazón Teniente Gobernador de la Isla don Diego Velázquez. El día 16 de noviembre, por indulto de la Silla Apostólica se celebró solemnemente la festividad de San Cristóbal, para evitar entorpecimientos en las fiestas de Santiago, Patrón de España y de la Isla. Fue entonces cuando para llevar a cabo la celebración de la Primera Misa y del Primer Cabildo se seleccionó una gran Ceiba debajo de la cual y como sirviendo de bóveda majestuosa se iniciaron las actividades eclesiásticas y civiles de la nueva agrupación humana. Corriendo el tiempo, en el año 1753 la Ceiba se esterilizó y siendo Gobernador Capitán General don Francisco Cagigal ordenó en 1755 que fuese cortada levantándose en el lugar una pirámide conmemorativa al mismo tiempo que se reemplazaba con otra ceiba que al morir más tarde fue sustituida por la que actualmente existe y que fue sembrada en 1828. Para perpetuar los hechos el General don Dionisio Vives el día 18 de mayo del mismo año 1828 inauguró él actual monumento conocido con el nombre de El Templete que, con sus severas líneas de estilo dórico, típico de los templos griegos, parece descubrir que en la mente de su autor se proyectaba la sombra del "Templo de Athenas en Egina". Adornan el interior de El Templete tres cuadros alegóricos. El central mide 6.69 metros de largo por 4.20 metros de alto y los dos laterales miden, cada uno, 3.43 metros de ancho por 4.20 metros de alto, habiendo ascendido el costo de los mismos, según las crónicas, a un total de 29,693 pesos con un real y medio. Avalora dichos cuadros la firma de su autor que es el pintor Juan Bautista Vermay, discípulo que fue del inmortal Goya y también contaba Medalla de Oro de París, entre sus trofeos.”...

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Las Américas a principios del siglo XX en Alrededor del Mundo

“La América es una de las cinco partes del mundo, la mayor después del Asia. Está separada de Europa y África por el Océano Atlántico, que baña sus costas orientales; las costas occidentales se extienden sobre el Pacífico; llega en el hemisferio boreal hasta el Océano Glacial Ártico; el extremo de la península de Boothia, sobre el estrecho de Melville, está a los 710 45 lat. N; en el hemisferio austral, llega hasta el cabo Frowad, estrecho de Magallanes, a los 45° lat. Es. Al N. del continente hay una multitud de islas y tierras glaciales que parecen la prolongación de América hacia el Polo, que son las tierras Árticas hasta ahora poco conocidas.” Selección de algunos países en las Americas como pararecen en el álbum Alrededor del mundo en las Postalitas Cubana en Guije.com: Colombia, Costa Rica, México y la República Dominicana durante principios del Sigo XX. Las fotos tienen al menos cien años. El presidente, los paisajes, los trajes típicos y muchas otras cosas más han cambiado desde entonces. Pero no deja de ser un dato histórico sumamente interesante. “La América es la parte del mundo más rica en los tres reinos de la naturaleza: animal, vegetal y mineral. Contiene y se explota, oro, platino, plata, cobre, mercurio, estaño, plomo, hierro, hulla, petróleo y piedras preciosas. Ese produce admirablemente: azúcar, café, cacao, añil, tabaco, algodón, plantas de tinte, preciosas y variadísimas maderas, especias, plantas medicinales y riquísimas frutas; toda clase de granos y plantas alimenticias; pudiendo decirse que por la variedad de su suelo y su clima, prosperan todas las plantas del globo, En América se crían todos los animales domésticos. Existen numerosas fieras, el cóndor, que es la mayor de las aves que vuela. El comercio en América, debido a la variada riqueza de su suelo y a los productos de su industria, es importantísimo y sus principales puertos comerciales son: New York, Filadelfia, Baltimore, Boston, New Orleans (EE. UU.); Veracruz (México); Habana (Cuba); San Juan (Puerto Rico); St. Thomas (Antillas Danesas); Colón o Aspinwall (Panamá); La Guayra (Venezuela); Pernanbuco, Río Janeiro y Bahía (Brasil); Montevideo (Uruguay); Buenos Aires (Argentina); Valparaíso (Chile); Callao (Perú); Guayaquil (Ecuador); Panamá (Panamá); San Francisco (California, EE. UU.); En la industria fabril y manufacturera los E. Unidos compiten con las más adelantadas del antiguo continente.”

“Los primeros pobladores de México fueron los “toltecas” que se establecieron en Tabasco. En el año 1000 de nuestra Era vinieron los “chichimecas” que después de haber atacado a los toltecas se apoderaron de Anahuac, como se llamaba a la sazón aquel país, durante su monarquía cerca de 300 años. Después los “tiaxaltecas”. Y por último los “aztecas”, que fundaron la ciudad de Tenoctitlan, en 1325, que más tarde fue llamada México (Mexili en azteca); estos indios tenían una civilización que había llegado a grandísima altura, como lo atestiguaban a la llegada de los españoles, el lujo de la Corte, la grandeza de la Capital y los magníficos templos llamados “teocalí”. Reinando Moctezuma II, Fernández de Córdova reconoció las costas de Yucatán y refirió a Velázquez Gobernador de Cuba, las riquezas que allí había; y este mando a México una expedición a las ordenes de Hernán Cortés, el cual después de haber quemado audazmente sus naves y cometido muchas crueldades, logro dominar a los indios (1521). Desde entonces tomo el nombre de Nueva España y fue gobernada por virreyes durante tres centurias, dando lugar la riqueza del país a la llegada de numerosos pobladores, constituyendo la más preciada posesión de España. El 16 de Septiembre de 1810, el cura Hidalgo, en el pueblo de Dolores, dio el grito de Libertad, dando comienzo la guerra de independencia, distinguiéndose en ella grandemente el general Morelos. Finalmente, después de 11 años de lucha Iturbide logro vencer a los españoles. Terminada la dominación española (1821), Iturbide fue colocado a la cabeza de la Junta encargada del Gobierno; pero habiéndose proclamado Emperador fue desterrado, y más tarde por haber vuelto con la misma idea, fue fusilado. Entonces empezó un largo período de terribles luchas intestinas. En 1848 la separación de Texas, que se anexo a los Estados Unidos, trajo una guerra contra esta nación, habiéndole costado a México esta guerra la perdida de varios territorios. Instigada por Francia fue una comisión de notables mexicanos a ofrecerle a Napoleón III la corona de México y este se la dono al infeliz príncipe Maximiliano de Austria quien derrotó al integérrimo patriota Benito Juárez (1864); pero después este lo arrojó del trono, siendo fusilado Maximiliano (1867), subiendo otra vez al poder Juárez, que murió en 1872. En 1877 subió a la presidencia Porfirio Díaz, que se mantuvo durante 30 años (hasta 1911), excepto los cuatro años en que gobernó Manuel González (1880 hasta 84), habiendo ilustrado a su pueblo, aunque no le dio las libertades del ciudadano, causa, esta última, de la revolución que llevo al poder a Madero. Últimamente ha sido este bello país teatro de lamentables luchas que han teñido de sangre de hermanos los campos y ciudades, culminando con la muerte del Presidente Madero y la exaltación al cargo de presidente provisional, del general Huerta.”...

“Con el nombre de Colombia, Nueva Granada o Estados Unidos de Colombia, pero más propia y comúnmente conocida por Colombia, se designa el vasto territorio de la América del Sur, que está limitado: al N. con el mar de las Antillas; al E. con Venezuela y el Brasil; al S. con la República del Ecuador; al O. con el Pacífico; al N. O. con Panamá. El suelo de Colombia es maravillosamente fértil y su flora tan abundante y variada como su fauna, por razón de la diversidad de altura de sus terrenos sobre el nivel del mar. Produce admirablemente café, cacao, añil, algodón, tabaco, quina, caucho, cera vegetal, uvilla tintórea y tolú. Es muy rico en minerales preciosos, oro, carbón, platino, hierro, &., y es por excelencia el país de las esmeraldas, siendo la mina más rica la de Boyaca donde se encuentran las esmeraldas de mayor tamaño y de más hermoso color verde, siendo la superficie de terreno donde se encuentran, extensísima; sólo el Estado posee 40.000 hectáreas que cede en arrendamiento y en un año ha producido 770.000 quilates, y de ellos 261.000 de primera calidad. Su fauna tiene todos los animales de Europa que se han aclimatado allí perfectamente y los indígenas, entre los que existen diversas clases de monos, venados, zorras, y en algunas partes el puma y el jaguar, representantes en América del tigre.”...

Isla de Pinos en La Habana, Cuba

De los artículos, que muchos de ellos se pueden ser considerados educativos y también ya históricos, en una selección que trata con lugares en Cuba en el folleto Así es Cuba presentados en la sección de Cosas de mi Tierra en Guije.com: Los artículos “Cuba y la Isla de Pinos” y de la capital de Cuba, “Cuba y su capital, La Habana”: “Situada al S de la “Provincia de La Habana y formando parte de sus municipios está la Isla de Pinos, que Cristóbal Colón llamó Evangelista y que se convirtió en isla de leyendas y de piratas inspirando a Robert Louis Stevenson la famosa narración de la Isla del Tesoro.” De otras notas en Guije.com: “Isla de Pinos fue descubierta por Cristóbal Colón en su segundo viaje en el año 1494 y bautizada con el nombre de Evangelista. Permaneció olvidada de España y de los gobernadores en Cuba. El corsario Drake la reconoció en 1596, es decir, un siglo más tarde, en la época de sus rapacidades y así todos cuantos se lanzaban a sus aventuras por las Antillas. En 1627 fue mercedada al capitán Hernando de Pedroso, pasando de tiempo en tiempo a manos de sucesores, quienes en permutas y transacciones fueron obteniendo sus pequeños beneficios de tierras, que muchos de ellos no conocieron y que ninguno cuidó nunca personalmente. Y así, sin que esa isla mereciera atención oficial ni cuidado su población, llegamos al año de 1773, en que el capitán general Felipe Fonsdeviela dispuso que la Isla de Pinos contribuyese anualmente al abasto de La Habana con algún ganado. Anteriormente, en 1765, el Conde de Ricla se propuso colonizarla, pero a su partida para España su proyecto pasó al desván. Hubo sí el empeño de su propietario y “gobernador” Domingo Duarte en hacerlo y no fueron pocos sus esfuerzos, pero nadie se interesaba por su proyecto”. Más datos e información de la isla de pinos en: Links y más con links a más información y otros datos pertinentes, Bibliografía con fuentes de información que tratan con la Isla de Pinos y cayos adyacentes, Obras del Gobierno con mención a algunas de las obras efectuadas durante la presidencia del Dr. Ramón Grau San Martín, Guía Telefónica de las mayores ciudades en Isla de Pinos en el año 1958, lo cual lo hace un dato histórico sumamente interesante, Apuntes Históricos del Término Municipal de Isla de Pinos en la Guía Provincial de La Habana”...

“Al pretender los historiadores escudriñar el origen y nacimiento de esta ciudad, se encuentran con la dificultad que presentan las contingencias de aquellos tiempos idos, que acabaron con archivos y documentos. Con todo han podido descubrir que La Habana se asentó primero en la desembocadura del Río Mayabeque, lugar que fue abandonado muy pronto para trasladarse a orillas del Río Casiguas, conocido hoy por "Chorrera de Almendares". Dada la presencia de enfermedades y otros inconvenientes sus moradores se fueron corriendo hacia el lugar que después se conoció con el nombre de Pueblo Viejo y que, según parece comprende el área que ocupan hoy la Catedral y sus contornos. Marcaba el calendario el año 1519 y era a la sazón Teniente Gobernador de la Isla don Diego Velázquez. El día 16 de noviembre, por indulto de la Silla Apostólica se celebró solemnemente la festividad de San Cristóbal, para evitar entorpecimientos en las fiestas de Santiago, Patrón de España y de la Isla. Fue entonces cuando para llevar a cabo la celebración de la Primera Misa y del Primer Cabildo se seleccionó una gran Ceiba debajo de la cual y como sirviendo de bóveda majestuosa se iniciaron las actividades eclesiásticas y civiles de la nueva agrupación humana. Corriendo el tiempo, en el año 1753 la Ceiba se esterilizó y siendo Gobernador Capitán General don Francisco Cagigal ordenó en 1755 que fuese cortada levantándose en el lugar una pirámide conmemorativa al mismo tiempo que se reemplazaba con otra ceiba que al morir más tarde fue sustituida por la que actualmente existe y que fue sembrada en 1828. Para perpetuar los hechos el General don Dionisio Vives el día 18 de mayo del mismo año 1828 inauguró él actual monumento conocido con el nombre de El Templete que, con sus severas líneas de estilo dórico, típico de los templos griegos, parece descubrir que en la mente de su autor se proyectaba la sombra del "Templo de Athenas en Egina". Adornan el interior de El Templete tres cuadros alegóricos. El central mide 6.69 metros de largo por 4.20 metros de alto y los dos laterales miden, cada uno, 3.43 metros de ancho por 4.20 metros de alto, habiendo ascendido el costo de los mismos, según las crónicas, a un total de 29,693 pesos con un real y medio. Avalora dichos cuadros la firma de su autor que es el pintor Juan Bautista Vermay, discípulo que fue del inmortal Goya y también contaba Medalla de Oro de París, entre sus trofeos”...

Cuba y el 27 de Octubre

“Cristóbal Colón, el intrépido Almirante no se había equivocado... Existían las tierras que él in mente había visto y que desde tanto tiempo constituían su sueño dorado... El grito de "TIERRA" que jubiloso había dejado escapar el grumete Rodrigo de Triana desde el palo más alto de La Pinta era la confirmación de cuanto Colón había afirmado y, como consecuencia, enardeció de entusiasmo a cuantos habían seguido al Almirante en su arriesgada empresa, en aquel amanecer del día 12 de octubre de 1492”... Así comienza el artículo “Cuba y el 27 de Octubre de 1492” de Así es Cuba en la sección de Cosas de mi Tierra, presentado en Guije.com. Continuando con el artículo ...“ya que ante semejante realidad los leales a la causa bendecían la hora de la empresa, los dudosos y desconfiados salían de sus dudas reconociendo la grandeza del que como capitán tenían y los que indiferentes se habían enrolado en la cruzada se enfrentaban con una nueva modalidad que sin duda alguna les reportaría emociones desconocidas, entre las que tal vez existía la que sería la que aclarara el porque de su ser y de su existir. Marcaba vil calendario el día 27 de octubre de aquel año venturoso de 1492, cuando todos los expedicionarios cautivados se vieron por la visión más bella que jamás se les había presentado... Desembarcaron en unas tierras de intenso colorido, de mágicos paisajes, de sinfonías naturales en que se entrelazaban los gorjeos de las aves, con el susurro de los céfiros y la cadencia melodiosa de las olas de un mar azul y blanco que reflejando los matices de un cielo radiante cautivo de tal manera a los nuevos visitantes que a una todos formaron coro con el que felizmente los había conducido a la tierra de promisión para decir: "Estamos frente a la tierra más hermosa que jamás ojos humanos vieron”...

“De otro de los artículos de la misma fuente, Cuba y el origen de su nombre: Cuando se visita la Provincia de Oriente de la Perla de las Antillas, si no se ha nacido en dicha región, el visitante se sorprende al escuchar que los nativos, al referirse a la Capital de su provincia la llaman Cuba, sin más, prescindiendo de Santiago, ya que su verdadero y oficial nombre es "Santiago de Cuba". Esta aparente insignificancia, puede muy bien ser un arrastre de los aborígenes que nos conduzca, como de la mano, a aclarar de algún modo, la verdadera significación del nombre que internacionalmente es hoy el específico de nuestra Patria: Cuba. "Por mucho tiempo -dice el documentado doctor Felipe Pichardo- Moya al tratar de este tema el nombre de Cuba, así, a secas, fue oficial en la Provincia de Oriente y ello -añade- puede causar una influencia vernácula". Aun cuando no existen elementos que con fuerza suficiente aclaren el verdadero significado que se busca, es presumible que se relacione con el relieve montañoso y con las tierras agresivas, ya que los nombres indígenas de Cubanacán señalan regiones montañosas de Las Villas y de Oriente, de Cubitas la región más montañosa de la Provincia de Camagüey, pudiéndose añadir que el Padre Bartolomé de las Casas en sus escritos emplea las palabras Cubas y Cibao, lo que nos obliga a hacer resaltar que, en nuestra Patria la palabra Ciba significa piedra y la de Ciboruco indica piedra grande, añadiendo, para mayor abundancia, que con la palabra Cibamar se designa a una serranía. Además, citando nuevamente al doctor Pichardo-Moya, añadiremos que "Cubao -llamado también Cibao- es región montañosa de La Española, como Cubas y Cubana son lugares, accidentados de Haití", coincidencias que dejando de serlo, nos indican e inducen a inferir con lógica, que el significado del nombre Cuba guarda íntima relación con las ideas y los conceptos de los lugares donde predominan elevaciones y montañas, catalogándose el terreno entre lo típicamente agresivo, reafirmándose más en este criterio cuando se ha demostrado que las poblaciones indias contemporáneas del Descubrimiento del Nuevo Mundo eran todas ellas partes integrantes de la misma estirpe arauca y de un mismo tronco lingüístico.”

Cuba y el semáforo del puerto de La Habana

Secciones de artículos, que muchos de ellos se pueden ser considerados educativos y también ya históricos, que tratan con la Cuba y la cultura cubana. Estos ensayos son presentados en la sección de en Guije: “Cuba y el semáforo del puerto de La Habana”, “El decano de los relojes cubanos” y “Cuba y su plato nacional - El Ajiaco”: Cuba tiene en la parte más alta de la Fortaleza del Castillo del Morro una Estación Semafórica, conocida por todo el mundo con el nombre de Semáforo del Puerto de La Habana, que está situado a 32 metros sobre el nivel del mar y desde cuya altura se puede abarcar un radio de 15 millas. Su existencia data del 18 de octubre de 1888, ya que fue creado por la Real Orden de dicha fecha, por la cual se disponía que en el Castillo del Morro de La Habana debía funcionar un Semáforo que en aquel lugar se encontraba colocado en una caseta pintada con franjas negras y blancas, situada al Este del Faro O'Donnell y a una distancia de 50 metros del mismo. Día y noche tiene vigilancia de técnicos que cuentan con más de 150 señales combinadas, con lenguaje específico e invariable que son sustituidas, durante las horas nocturnas, por medio de luces. Todas las señales se hacen y se llevan a cabo por medio de un mástil de hierro galvanizado que consta de: un mastelero donde se sitúa el Pabellón Nacional; tres penoles para las banderas de comunicaciones; tres penoles más para las señales de atalaya y un lugar especial para situar los faroles de luz eléctrica que regulan durante la noche...

“Cuba tiene entre sus reliquias históricas que pertenecen, más que a lo olvidado a lo desconocido, un reloj de sol que data del año 1817. Para verlo hay que subir a la gran azotea del actual Cuartel Maestre General del Ejército, comúnmente conocido con el nombre de Cuartel de "San Ambrosio" que se encuentra entre las calles de Suárez y Factoría de La Habana. Refiriéndose a este reloj, el culto e ilustrado doctor Antonio Iraizoz dice que "el venerable reloj de sol que se mantiene sobre un lienzo de pared de San Ambrosio es un cuadrante vertical no declinante. Expertos técnicos españoles lo fijaron con tanta precisión, que en su honor debemos decir que nunca ha sido errónea la sombra de su estilo. Invariable como el astro a que obedece, exacto como los cálculos astronómicos y geométricos que le originaron, desde 1817 funciona sin que haya merecido reproche alguno". Después de una apología tal no cabe duda de que la marca del reloj no puede ser mejor. Debo puntualizar, para general conocimiento que técnicamente a estos relojes se les llama cuadrantes y que la varilla metálica que cual índice de mágica mano invisible va marcando las sombras horarias se designa con el nombre de estilo. Los cuadrantes fueron las primeras manifestaciones humanas en sus ansias de seguir los pasos al tiempo inmutable, majestuoso, impertérrito e inexorable que con sus fraccionamientos va marcando el camino que de la cuna al sepulcro ha de seguir todo humano al que con sordina va musitando día tras día "cómo se pasa la vida y cómo se viene la muerte tan callando"...

“¡Ah!... es que este plato nacional, el clásico Ajiaco Cubano es toda una enciclopedia de cosas buenas, nutritivas y bien condimentadas y él sólo, puede satisfacer todas las exigencias del estómago más exigente y goloso. Respecto de su composición he pedido el auxilio de un experto culinario, siendo ésta la receta que del mismo he sacado: El verdadero Ajiaco Criollo Cubano no puede existir si no cuenta con carne de puerco en masa; huesos de puerco y agujas; tasajo y toda la gama de viandas. No puede hacerse si no se cuenta con una cacerola de gran tamaño o una olla de grandes proporciones. Se echan los huesos de puerco, las agujas, la masa y después de desalarlo, el tasajo. Cuando el caldo ha hervido lo bastante y se haya espumado se echan todas las viandas y el maíz partido en trozos. Las viandas-me dijo-se deben echar en la olla siguiendo este orden: los plátanos verdes, la yuca, el maíz y la malanga, en primer término, porque ellas son las más resistentes en ablandarse; después una poca cantidad de calabaza junto con papas y, por último, ocupan su turno los boniatos y los plátanos maduros y pintones que deben ser cocinados en lugar aparte para ser agregados al Ajiaco en el momento de ser servido...

Algunos datos del Capitolio Nacional de Cuba en los ensayos en “Así es Cuba” presentado en “Cosas de mi tierra” en Guije.com, con recerencias a otras páginas de fotos del interior y exterior del Capitolio. En Cuba y el Capitolio, “Cuba y la industria esponjera” y “La tierra más fermosa”: Sede del Poder Legislativo de “Así es Cuba”: “Uno de los edificios que más imponen al que visita a La Habana, debido a su prestancia y a su grandiosidad, es sin duda alguna el que es residencia del "Poder Legislativo Nacional" y que como producto de una encuesta popular recibió el nombre de Capitolio. Sus proporciones gigantescas admiran a los visitantes y mide desde su base hasta la cúpula solemne, una altura de 91.73 metros siendo su largo, en la fachada principal, que es la que mira al Paseo de Martí, de 207.44 metros. Enfrentándose con su fachada principal se ve que la integran: un cuerpo central al que se entra, subiendo una monumental escalinata de estructura de concreto reforzado y revestimiento de granito que mide 35.90 metros de ancho por 27.43 metros de largo; consta de 55 pasos interrumpidos por mesetas, con guarderas robustas y escalonadas que se ven coronadas por dos grupos escultóricos de bronce, de 6.50 metros de alto, obras del gran escultor italiano Angelo Zanelli y que representan a "La Virtud Tutelar del Pueblo" una y la otra "El Trabajo". “Si la vista exterior del Palacio del Poder Legislativo de la República de Cuba impone por su majestuosidad, su interior hace repetir aquello de que: "Es realmente el Templo de la Patria y Santuario de sus ideas". La Segunda Planta es la más regia y por lo mismo la Planta Principal. En esta planta el visitante queda sorprendido ante la grandiosidad imponente del famoso Salón de los Pasos Perdidos llamado también Salón Verde, con sus bóvedas y sus paramentos; puede admirar la hermosa, rica y bien dotada Biblioteca del Congreso, el Salón Martí o vestíbulo de la mencionada Biblioteca; se enfrenta con los vestíbulos de las regias escaleras de honor y con las inmensas galerías de comunicación que conducen a los dos hemiciclos, a las salas de conferencias, a los despachos de la Presidencia del Senado y de la Presidencia de la Cámara de Representantes, a las salas de los Comités Parlamentarios tanto de la mayoría como de la minoría, por no citar más que lo más saliente y destacado de esta inmensa y colosal planta.”...

Entre las industrias de pesca que tienen una alta significación en la economía nacional de Cuba se encuentra la que se relaciona con las Esponjas. Es la costa Sur de Cuba, en el Mar Caribe, uno de los lugares predilectos de las mejores esponjas del mundo, al grado de que la Revista de New York, U.S.A., "Inter-American", en uno de sus comentarios al respecto hace tiempo decía: "La capital de las Esponjas de todo el mundo es Surgidero de Batabanó (Habana), título que sostiene hace unos ochenta (80) años, desde que se inició la Industria Esponjera". “Respecto del tecnicismo de las esponjas escuchemos lo que muy atinadamente dice el ya citado señor De la Maza: "Lo que conocemos o compramos como esponja, es sólo el esqueleto de una colonia unida o animal colonial de igual nombre, después de limpiado y preparado para su uso. La esponja comercial viva presenta el aspecto de una masa irregular de color negruzco, grisáceo, pardo o, en parte, rojizo, envuelta en una materia pegajosa, mezcla de secreciones de mucus y de "espongina" de las células glandulares superficiales, y casi siempre presenta incrustaciones de arena y de restos de conchas, carapachos de diminutos animales marinos, muchos de los cuales viven en sus alrededores e interiores donde encuentran alimento y refugio. En su superficie externa hay algunos agujeros grandes, los "ósculos" o salidas y muchos pequeños, los poros inhalantes o "entradas de agua".

“Tiene Cuba todo el encanto de la vegetación de una eterna primavera, con eliminación total de las desolaciones invernales y, gracias a ello la frondosidad, la eflorescencia y la exuberancia más admirables presentan siempre toda la gama policroma imaginable en sus hojas y en sus tallos, en sus flores y en frutos saturando de embeleso sus campos todos y sus vergeles. Tiene Cuba el encanto todo de las sinfonías naturales que producen los arroyos y_ cascadas, y sus ríos y sus mares y sus vientos, lo mismo cuando céfiros son que acarician, como cuando estremecen con sus ráfagas de huracán y a esta música espontánea se asocian, casi siempre, las aves todas con sus trinos melodiosos, destacándose noche y día el solista magistral, el sinsonte, que con sus dulces serenatas, si es de día el ambiente alegra y si es de noche invita a reposar. Tiene el encanto de los mil variados perfumes que noche y día exhalan las que son reinas de jardines y de prados, de montañas y llanuras, de sabanas y de costas y que siempre se han empeñado en establecer una competencia entre aromas y colorido rivalizando por ganar la supremacía, tan difícil de alcanzar, porque todas ellas son reinas codiciadas en los campos y ciudades y saturan el ambiente y embriagan los sentidos invitando por igual a soñar, a vivir y a amar...